Sabores - ... y el desafio de intentar

"No vivo para comer; como para vivir."
Marco Fabio Quintiliano - retórico y pedagogo hispanorromano (35-100 dC)
 
Hay personas que tienen la magnífica capacidad de cocinar y hacer maravillas para el paladar, ese don que les permite desplegar habilidad y creatividad, habemos otras -me incluyo en éste grupo- que nos ceñimos a lo necesario, sin innovaciones, somos torpes, y sólo como pasatiempo, de vez en cuando, algo intentamos en la cocina, no descollando precisamente por ello.

Por eso cuando en mis manos cae una sugerencia de algo que además de simple y fácil de realizar resulta rico, el placer de hacerlo y disfrutarlo se multiplica al compartirlo y de eso se trata esta sencilla preparación que les trasmito, sin un nombre conocido, por quien me la trasmitió.

membrillos; (cantidad deseada)
Azúcar rubio; (cantidad necesaria)
Queso mascarpone; (cantidad necesaria)
Jalea o mermelada de membrillos o frutos rojos
Hojitas de menta para decorar
... ...

Pelar los membrillos, quitar el centro y cortarlos en cuartos. Hervirlos en agua por unos minutos hasta que estén algo tiernos. Escurrir.

Calentar un sartén, espolvorear el azúcar rubio agregando un poquito de agua, colocar los membrillos y cocinarlos a fuego suave hasta que estén completamente tiernos y caramelizados.

Cuando estén listos, retirarlos del fuego, acompañar con una buena cucharada de queso mascarpone y terminar con un poco de jalea o mermelada de frutos del bosque por encima. Para quien desee un toque de decorción colocar una hojita de menta.

Servir en copas o bols y comer tibios.
(La misma preparación puede ser variada utilizando manzanas o peras).
... ...
 
Un postre rápido, nutritivo y sano, una variación elegante para el antiguo queso y dulce como postre, sólo hay que aceptar el desafío, animarse, probar ... poner un lindo adorno de mesa, ... y recordando los sabores de los platos que preparaban nuestras abuelas, sentir la satisfacción de haberlo logrado.

Deseo que les guste tanto como me gustó a mí.

"El placer de los banquetes debe medirse no por la abundancia de los manjares, sino por la reunión de los amigos y por su conversación."
Marco Tulio Cicerón - jurista, político, filósofo, escritor, y orador romano (107-44 aC)
 

Hombres y sociedad - ... el rol masculino frente a las responsabilidades

"El hombre es el verdadero creador de su destino. Cuando no está convencido de ello, no es nada en la vida."
Gustavo Le Bon - psicólogo social  y sociólogo francés (1841-1931)
 

A veces creemos haber recorrido todas las opciones y no vemos alternativas, así los hombres en ese afán de soportar las obligaciones que la vida, la sociedad y el bagaje cultural incorporado le imponen, intenta resistir, seguir dando una apariencia de fortaleza, pero si lo observamos nos daremos cuenta por su expresión, que su espalda se arquea, sus hombros caen, denotando el agobio de las responsabilidades que le acompañan, así como cambia su carácter al no poder con el peso que acarrea.

Aunque a través de las diferentes épocas, se han ido transformando y flexibilizando las costumbres de la sociedad, a pesar de que tambien se han modificado los roles que juegan los distintos integrantes de cada grupo familiar, las responsabilidad del hombre por sus propios actos y como cabeza de familia, lo colocan en una postura determinada, siendo parte de lo cotidiano desde los tiempos bíblicos.

Por otra parte, sentir esa responsabilidad como propia, -aunque existen excepciones-, hace a la masculinidad del hombre, a su identidad como proveedor en el terreno económico, comprometido con la protección y el bienestar de los demás integrantes del núcleo familiar, involucrado con el crecimiento de los hijos -cuando existen-, todo ello, sumado a su necesidad de ocupar, en forma exitosa, lugares de privilegio y liderazgo en sus lugares de trabajo, su profesión y en la comunidad, sin que exista la frustración cuando esa no sea la situación.

El hombre debe comprender, que hay que aprender a delegar y compartir, la sociedad no debe esperar y exigir exclusivamente de su aporte, la vida no es perfecta, ni tiene por qué serlo, en nuestros días, tareas y reponsabilidades no son exclusividad del hombre, dejando a las mujeres exclusivamente, crianza y labores domésticas, y si en cambio, la actual cultura occidental, felizmente y poco a poco, nos va mostrado una realidad donde, actividades, decisiones y acciones son responsabilidades compartidas.

"El hombre no es más que lo que él hace de sí mismo."
Jean-Paul Sartre - filósofo, escritor, novelista, dramaturgo, activista político, biógrafo y crítico literario francés (1905-1980)

Cuando el asombro nos desborda - 'Ayuda para mirar', ... y un texto de E. Galeano

"En un universo bastante absurdo, hay algo que no lo es: lo que podemos hacer por los demás."
André Malraux - Novelista y político francés  (1901-1976)
 
La palabras, siempre justas y certeras, producto de un sentir profundo y muy especial de Eduardo Galeano nos acercan esta vez una de las brevísimas narraciones que conforman 'El libro de los abrazos', que es un disfrute para el alma leer.

La función del arte /1

Diego no conocía la mar. El padre, Santiago Kovadloff, lo llevó a descubrirla. Viajaron al sur. Ella, la mar, estaba mas allá de los altos médanos, esperando. Cuando el niño y su padre alcanzaron por fin aquellas dunas de arena, después de mucho caminar, la mar estalló ante sus ojos. Y fue tanta la inmensidad de la mar, y tanto su fulgor que el niño quedó mudo de hermosura.

Y cuando por fin consiguió hablar, temblando, tartamudeando, pidió a su padre;

- ¡Ayúdame a mirar!
... ...

Texto de una singular hermosura, ' ... ayuda para ver... ', algo tan importante que todos en algún momento necesitamos, abrir los ojos, el corazón, los sentidos, con alguien que nos enseñe a descubrir y sorprendernos, que nos muestre como ensanchar el alma, nos ayude a sentir cuando solos no podemos.

No podemos mirar por el otro, pero si acompañar para que el proceso sea fructífero, cada uno debe ver con sus propios ojos, pero una mano amiga, un interés compartido, un trasmitir seguridad, es un hacer por el otro, ... dejando ser, y en el caso de los niños un soporte indispensable, -cuando el asombro desborda-, para contener las emociones.

El video me pareció una buena forma de remarcar la narración en la voz del mismo E. Galeano, con una hermosa música como fondo.

Video: Alex Segrelles Cuevas

"El verdadero amor no es otra cosa que el deseo inevitable de ayudar al otro para que sea quien es."
Jorge Bucay - psicodramaturgo, terapeuta gestáltico y escritor argentino contemporáneo
 

Mundos mágicos - en la fotografía y la creación de Sarolta Ban

"Es lo mismo con las artes visuales, tiene algunas maravillosas imágenes muy interesantes, llamativas que te hacen pensar y, de nuevo tiene maravillosas imágenes impactantes que sólo te llevan lejos del mundo actual por un segundo. Y me gusta el último un poco más."
Ville Hermanni Valo - vocalista, compositor finés contemporáneo
 
Nacida en Budapest, en 1982, Sarolta Ban es una joven hungara, inicialmente dedicada al diseño de joyas, devenida en fotógrafa y dedicada a la fotomanipulación, con la que logra crear imágenes totalmente surrealistas, encontrando inspiración en lo cotidiano de la vida diaria.

Autodidacta. con influencia de escritores como Stephen King o J.R.R. Tolkien, y de pintores como Dalí o Magritte, apoyada en su gusto por el dibujo y la creación, mucha dedicación, cuidando los detalles, llega a componer irreales y mágicas imágenes, .

Si bien incluído dentro de la fotografía, la fotomanipulación es diferente, y tiene su propia  esencia. Una fotógrafa, Ilustradora, diseñadora, en síntesis una artista visual que nos lleva a mundos inexistentes, diferentes, de la mano de su técnica y su especial forma de ver el mundo.

Web:http://www.saroltaban.com/ 
Facebook: https://www.facebook.com/photoallegoryofsaroltaban

“El modo de ver del fotógrafo se refleja en su elección del tema. El modo de ver del pintor se reconstituye a partir de las marcas que hace sobre el lienzo o el papel. Sin embargo, aunque toda imagen encarna un modo de ver, nuestra percepción o apreciación de una imagen depende también de nuestro propio modo de ver.”
John Berger -  crítico de arte, pintor y escritor británico contemporáneo
 

Aprender a querernos - ... ser protagonistas sin postergaciones

"Importa mucho más lo que tú piensas de ti mismo que lo que los otros opinen de ti."
Séneca - filósofo, político, orador y escritor romano (4 aC-65 dC)

Llegamos a través de los años a una altura de la vida en que podemos mirar atrás y ver lo que hemos vivido, los aciertos y los errores cometidos, los momentos en que fuimos felices y los que nos causaron tristeza y en ese punto muchas veces llegamos a la conclusión de que no estamos dispuestos a continuar repitiendo situaciones, modos de hacer, y decidimos que debemos cambiar.

Habrá quien se cortará el cabello, romperá con algunas rutinas, comprará ropa más moderna y hasta decidirá realizar algún viaje. Sin embargo esos cambios superficiales no serán suficientes y deberemos decidir cambios interiores, en la forma de pensar, hacer y decidir, cambios que modifiquen el lugar en que nosotros mismos nos colocamos y la prioridad que damos a cada cosa en nuestra vida.

Es momento de tener claro que necesitamos darnos el espacio para una nueva oportunidad, lo que no es negarnos a quienes está en nuestro entorno, ni dejar de querer, brindar un abrazo, una palabra, una sonrisa o un consejo y de eso habla la escritora estadouidense Penélope Stokes, en su libro "El café de los corazones rotos".

"Mi madre solía decir que el amor nunca se malgasta, aunque no te lo devuelvan en la misma medida que mereces o deseas.

Déjalo salir a raudales -decía-. Abre tu corazón y no tengas miedo de que te lo rompan. Los corazones rotos se curan. Los corazones protegidos acaban convertidos en piedra."
... ...
 
Vivimos multiplicando atenciones para con los que nos rodean, ofreciendo apoyo, dando confianza, brindando la calidez que no nos damos a nosotros mismos, hasta que llega el momento en que nos damos cuenta que nos hemos ido aislando y hemos dejado en el camino tantos sueños, por considerar que los de los demás merecen un espacio antes y que podemos esperar, pero el tiempo de esperar y de vivir se termina.

Aprendamos a querernos, a darnos un lugar de importancia en nuestra propia vida, permitámonos ser, seamos protagonistas, ofrezcámonos nuevas oportunidades, sin postergaciones, lograrlo significará estar bien para poder dar más.

Imagen: briken voci

"No es lo que has hecho, sino lo que no has hecho, lo que te causará congoja al caer el sol."
Margaret E. Sangster - escritora y editora estadounidense (1838-1912)
 

Presente - vivir hoy, una exigencia incuestionable

"El hombre no existe realmente en la lucha contra sus propios límites."
Ignazio Silone - seudónimo de Secondo Tranquilli, escritor italiano (1900-1978)

Hablamos de vivir el presente, nos convencemos de que es lo único que realmente tenemos y tratamos de hacerlo, pero no es fácil. Tampoco lo es tratar de interrumpir esos pensamientos que nos acompañan continuamente, ese flujo permanente, que es como una película, y a pesar de que no vivimos en el pasado ni en el futuro sino ahora, generalmente lo hacemos interactuando con los recuerdos del pasado y los proyectos que tenemos de futuro de modo que sin darnos cuenta la experiencia del presente -salvo cuando vivimos momentos o eventos muy intensos-, se diluye y pierde en profundidad.

Cuando vivimos situaciones que nos entristecen tratamos de evadirnos del presente que nos hiere, y si por el contrario estamos felices, en general lamentamos que pronto termine.

Hay un texto -que les dejo a continuación- del filósofo y pensador francés Blaise Pascal.

"Nunca estamos  satisfechos. Anticipamos el futuro porque llega tarde, como para acelerar el curso, o recordamos el pasado para detenerlo, ya que era demasiado rápido, por lo que imprudentemente nos perdemos en el tiempo que no nos pertenece.

Que cada uno examine sus propios pensamientos y encontrará que todos ellos están concentrados en el pasado o el futuro. Pensamos sólo en términos de preparar el futuro, el presente nunca es nuestro fin. Pasado y presente son los medios, sólo el futuro es nuestro objetivo. Así que no vivimos, esperamos vivir."
... ...

Luego de leerlo, podemos pensar que, aún sabiendo que el presente es lo que importa, inconscientemente creemos que lo mejor está aún por venir. Nos arriesgamos a hipotecar un presente que -aunque a veces no colme nuestras espectativas- es la realidad que tenemos, que debemos asumir, aceptar o tratar de revertir, pero viviéndola, a cambio de recuerdos de épocas que no regresarán y de la espera incierta de un futuro que no sabemos como se presentará y del que incluso no sabemos si llegaremos a alcanzar.

Vivamos todos y cada uno de los días de nuestra vida, lo que no significa que debamos despojarnos de recuerdos y experiencia ni dejar de soñar, tener esperanzas de conquistar el futuro, pero vivamos realmente, concientemente, no nos quedemos en el simulacro, ni nos instalemos en la espera de lo que 'tal vez' llegará. 

El presente es hoy, ahora, ... una exigencia incuestionable que no admite distracciones ni dilaciones. 

"Los niños no tienen pasado ni futuro, por eso gozan del presente, cosa que rara vez nos ocurre a nosotros."
Jean de la Bruyere - Escritor francés  (1645-1696)