Comemos, solos o en familia? - ... mucho más que alimentarnos

“Debemos buscar a alguien con quien comer y beber antes de buscar algo que comer y beber, pues comer solo es llevar la vida de un león o un lobo.”
Epicuro de Samos - filósofo griego  (341-270 a.C) 

Siempre que nos referimos al tema de la alimentación es para comentar sobre los extremos que tienen que ver con aquellas situaciones de quienes no tienen acceso a una mínima alimentación adecuada, en franjas marginales de la sociedad, o en países de contextos económicos críticos o en el otro extremo hablamos de quienes comen en exceso o tienen un modo inadecuado de hacerlo ingresando en el grupo de personas con enfermedades derivadas de ello y que resultan en preocupación de las autoriadades sanitarias a nivel mundial.

Sin embargo, en nuestra reflexión de hoy queremos referirnos a lo que significa alimentarnos, el momento de hacerlo y como hacerlo, algo simple, hecho en el momento oportuno, que como las  cosas mas sencillas, es la mejor forma de demostrar amor.

Nuestra vida actualmente dispone de poco tiempo para dedicarlo a compartir los alimentos que en definitiva son mucho más que los nutrientes que ingerimos y si son un momento de encuentro, un tiempo de afecto, un espacio de intecambio, un lugar de contención, todos elementos que tienen que ver con disponer para nuestra familia y nosotros mismos de tiempo para valorizar los vínculos.

Tal vez se dificulte hacerlo, cuando las actividades nos ocupan y los hijos está en sus lugares de estudio, pero podemos buscar la forma para que podamos sentarnos a comer juntos y eso va a ser mucho más saludable desde el punto de vista de las emociones, que los alimentos en si mismos.

Disfrutemos esos momentos compartidos, podremos intercambiar ideas comentar lo que nos haya sucedido, sugerir actividades que proyectar juntos, y sobre todo saborear el encuentro con los afectos, sintiendo la contención de nuestro núcleo cercano del que somos parte, a quienes nos abrimos demostrando y recibiendo afecto.

Valoremos ese espacio que es mucho más que alimentarnos -lo que es sin duda importante-, es construir vínculos, afectos, conocimiento mutuo, con los chicos trasmitir costumbres, recuerdos, gustos, fomentar cercanía y lo más importante sentido de pertenencia y familia.

Démonos la oportunidad y nos daremos cuenta que vale la pena intentarlo.

“Cuando mi madre nos daba el pan repartía amor”
Joël Robuchon - cocinero francés contemporáneo
 

Comer, alimentarse - placer de unos, ... angustia de otros

"La perfecta hora de comer es, para el rico, cuando tiene ganas; y para el pobre, cuando tiene qué."  Luis Vélez de Guevara - dramaturgo y novelista español - (1579-1644)

Que la comida es importante para vivir no cabe ninguna duda. Necesitamos los nutrientes que proporciona, pero no es sólo eso, es relación entre personas, regalo, deleite, cultura, necesidad, placer, una buena compañía, un bebida agradable. Nuestra vida gira alrededor de los momentos empleados para alimentarnos.

El hombre primitivo se alimentaba de animales y diferentes frutos y bayas que recolectaba, tratando de satisfacer sus necesidades básicas (alimentación, ropa, vivienda) con los productos que obtenía directamente de la naturaleza y los utilizaba tal y como los encontraba. Con el paso del tiempo aprendió a transformar los recursos naturales, y dió el salto importante con el conocimiento del fuego. La cocina tiene hoy un peso en la sociedad impensable en épocas anteriores. Con la modernidad comenzamos a ser sibaritas.

La gastronomía es reflejo de identidad cultural, es un reflejo de la sociedad en la que vivimos, un derroche de creatividad y buen gusto.

Pero no todos seguimos la moda, ni en nuestro aspecto externo ni en nuestras costumbres culinarias, algunos preferimos los  platos tradicionales sin aderezos ni decoraciones.

Hay quienes viven para comer y lo hacen por placer y otros comen para vivir utilizando los nutrientes necesarios. La alimentación es para unos sólo una cuestión de llenarse el estómago sin importar qué comen; para otros, es tan importante que lo convierten en un ritual de salud. 

El acto de comer es mucho más que alimentarse: es un momento de comunicación, de transmisión de tradiciones y cultura y, también, de transferencia de afecto y enriquecimiento de los vínculos. 

Comer es todo lo que te llevas a la boca, tenga o no tenga nutrientes y Alimentarse es el conjunto de alimentos que harán posible tu óptima nutrición para mantenerte saludable y con energía.

Hay tres instintos básicos e indispensables para la supervivencia de cualquier especie. No ser comido, comer y reproducirse. 

El ser humano es omnívoro, es decir, que come de todo.

La alimentación es una de las necesidades básicas para la vida y un derecho inalienable de todas las personas, pero mientras en la mayor parte del mundo hay preocupación por el sobrepeso en algunas regiones hay hambruna

Hoy el alimento no falta y el esfuerzo físico para obtenerlo es cada vez menor. Tras millones de años de carencia, mantenemos el instinto por comer más de lo necesario. La naturaleza nos enseñó a preferir el azúcar, la grasa y la sal, elementos indispensables que hoy no nos faltan. Tenemos que aprender a limitar su consumo a pesar de su disponibilidad.

El hambre es el mayor riesgo de salud en el mundo y provocan más número de muertos que el sida la malaria y la tuberculosis juntos cada año en niños menores de 5 años.

Cada día 870 millones de personas, deben enfrentar el hambre; no es una fatalidad a la que una parte de la humanidad esté predestinada. Es resultado de la injusticia. De la violación del derecho fundamental de toda persona a disponer, de alimentos en cantidad y calidad suficiente que le permitan vivir una vida digna y saludable.

En un mundo donde la producción agrícola mundial podría ser suficiente para alimentar al doble de la población mundial, la cifra de personas que pasan por la angustia del hambre se ha incrementado en más de 1.000 millones durante los últimos años.

Las causas son numerosas y complejas: políticas comerciales injustas, pobreza, falta de acceso a agua potable, situación de discriminación de la mujer, desastres naturales, violencia y conflictos armados, o pandemias, son algunas de ellas.

El problema del hambre está en la capacidad de acceso al alimento y no en la existencia del mismo.

Comer, un hecho cotidiano, ... dos valoraciones de un mismo tema y una terrible realidad de éste tiempo.

“La pobreza no es natural. Es creada por el hombre y puede ser superada y erradicada por la acción del ser humano.” - Nelson Mandela - abogado, activista contra el apartheid, político y filántropo sudafricano (1918-2013)